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にこし

パンのいちにち
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3月のタンジョウファームキッチンパンランチ

2月のパンランチのパンは、

・カンパーニュ (柚子酵母)
  ファームの小麦「さとのそら」「ミナミノカオリ」に北海道の「春よこい」「ライ麦」を合わせて。

・はだか麦のプチパン(玄米酵母)
  ファームの小麦「さとのそら」のプチパンにタイたはだか麦を入れてプチプチと。

・さつまいもと黒ごまのパン(柚子酵母)
  「さとのそら」のパンに蒸したファームのさつまいもを粉の7割練り込んでしっとりもっちり優しい甘み、ファームの黒ゴマを表面にまぶして。

・人参のフォカッチャ(金柑とみかん酵母)
  すりおろした人参をまぜこんだフォカッチャ。

・リーキのフォカッチャ(玄米酵母)
  ソテーしたぷっくりおデブなリーキをフォカッチャにぶすぶす埋めて焼きました。

今月もありがとうございました。
春はどんなお野菜でパンを作るのかな。
3月のタンジョウファームキッチンのパンランチは3/10(土)です。
お楽しみに!
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3月のにこし

とりあえず日程を。
3/6.7.8.9.12.15
を予定しています。
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雪が降るかな。

火曜のお教室の方、雪すごそうだったら、相談しましょう。
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タンジョウファームキッチン

明日1/13(土)はタンジョウファームキッチン パンランチの日です。
ごめんね。お知らせが前日。

明日のパンはこんな感じ。

・カンパーニュ(洋梨酵母)
タンジョウファームの小麦「さとのそら」で焼くシンプルなパン

・黒胡麻と種のパン(洋梨酵母)
タンジョウファームの黒ごまをたっぷり入れて。

・春菊パン(玄米酵母)
柔らかな菊菜をざっくり刻んで生のままたっぷり混ぜ込みました。

・スティックセニョールのフォカッチャ(玄米酵母)
茎のおいしいスティックセニョール。さっと湯がいてフォカッチャ生地に混ぜ込みました。

・お味噌のブリオッシュ(玄米酵母)
タンジョウさんのお味噌をもりっと入れて、風味豊かなブリオッシュに。

全てのパンにタンジョウファームの小麦「さとのそら」を配合してあります。
仕込むたびに嬉しくなります。

明日のお昼もお楽しみくださいませ。

IMG_9256.jpg

IMG_9257.jpg

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冬休み。

年末年始の冬休みいただきます。
にこしご予約の皆さま、
締め切りになりましたら日程の調整をしてご連絡しますので、しばらくの間お待ちくださいませ。
.
みなさんよいお年をお過ごしください。
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2017年ありがとうございました。

無事に今年のパン教室とパン屋さんを終了いたしました。
足りないことばかりですが、本当にみなさん、ご協力、ご理解、応援、全部ぜんぶありがとうございました。

日々が手一杯でいろんなことがパッツンパッツン。
頭の回転が早いわけでもないし、気の利くタイプでもないし、仕事が早いわけでもない。足りないことばかり。
でも私は長距離向き。目の前にあることをひたすらがんばる!っていうのは好きなのです。(ちょっと老化が気になるところ)
なによりおいしいねっていう時間をみんなで共有できる、このハッピーすぎるお仕事。

好きこそものの上手なれ。
好きだからがんばれるし、好きだから楽しめるし、好きって幸せだし。

来年もがんばります!
よろしくお願いします。

IMG_8030.jpg

ただね、子たちの可愛くってたまらない期間が終わってしまいそうな危機感に見舞われています。
それと自分の老化現象。
少しペースを抑えたいと思います。(毎年言ってる気がするけど)
ペースをおさえると少し丁寧になれるのかな。なれるといいな。
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11月、12月のにこし

とりあえず日程を。
11/14.15
12/14.15.19.20
.
11月、うまく日程がくめなくってごめんなさい。
寒くなったついでにもうシュトレンに直行しちゃいます。
11月に作ったシュトレンも、食べかけなければクリスマスまで全然平気っす。
.
皆さんお仕事等の都合があるでしょうから、先に日程をお知らせしますね。
明日はお教室の後タンジョウさんの仕込みがあるから、えーっと、ご案内は23日になっちゃうかな。
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10月のタンジョウファームキッチンパンランチ

10月のタンジョウさんのランチは
10/21(土)

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今月はどんなお野菜が届くかな。
先月はピチピチのパプリカを乗っけすぎて、パン潰れてたよ。
みんなは気づかなかったかもしれないけどね、焼き上がりはふんわり厚みたっぷりだったんだ。

ご予約はタンジョウファームキッチンまで直接お願いします。
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10月の空席と駐車場

駐車場の件、みなさんにご案内送りました。
ご希望に添えなかった方、ごめんね。
...
そして空席のご案内です。
10/19   1名
10/31   2名
よろしかったらどうぞ~。
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andRパンクラス

ごめんなさい。
諸事情によりまして、今回のクラスは中止とさせていただくことにしました。
勝手なことを申し訳ありません。
ご予約いただきました方、ご検討くださった方、みなさんご迷惑おかけしまして申し訳ありません。
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