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にこし

パンのいちにち
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holidaybox

今日もホリデーボックス、無事に発送しました。
が、個々に発送メールを送る余力が残っておらず、
すみませんが明日の朝に皆さんに連絡させてください。
ひとまず、くったり。おやすみなさい。
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今日のホリデーボックス

・角食パン・・・四角い大きいの
(小麦、玄米酵母、砂糖、塩)
いつもの食パン 厚切りトーストで。
糖分少ないので焼き色つきにくいです。ほんのり焼き色つきました、くらいの焼き上がりが好き。

・山食パン・・・山の小さいの
(小麦、ヨーグルト酵母、牛乳、バター、砂糖、塩)
バタートーストのための食パン
ほんのり焼き色で、バターのせて。はちみつ、きび砂糖、黒砂糖、ジャム、次から次へとおかわりしたくなっちゃう。

・柔らか食パン・・・四角い小さいの
(小麦、玄米酵母、バター、砂糖、塩)
サンドイッチのための食パン

・くるみ・・・こぶし大の丸いの
(小麦、全粒粉、洋梨酵母、くるみ、砂糖、塩)
ちょっと保育園送りに行ってる間にだれちゃった。ごめんね。

・フルーツ・・・こぶし大の丸いの
(小麦、洋梨酵母、バター、シュトレンの残りの漬け込みフルーツ)
バター入ってるからしっとりしてるよ。クリームチーズやサワークリームと食べたいな。

・オリーブとベーコンとチーズ
(小麦、玄米酵母、チーズ、オリーブ、ベーコン、オリーブオイル、砂糖、塩)
しょっぱいのもね。

・プチパン
(小麦、玄米酵母、砂糖、塩)

・チョコとマロンのクグロフ
(小麦、バター、洋梨酵母、チョコレート、マロングラッセ、卵、生クリーム、砂糖、ココア、塩)
おやつのようなパン
小さい方があるんでせっかくなので使ってみました。
大きい型の方が溝が深くて好きなんだけど、まるまるひとつって幸せよね。
粉糖をかけておめかしして召し上がれ。

・キタノカオリのチャパタ
(小麦、玄米酵母、塩)
分割がめんどうになってやけに大きい子も・・・・
サンドイッチにしてね。

・黄な粉のまんまる
(小麦、きなこ、玄米酵母、バター、砂糖、塩)
あんこを炊いたら、餡バターにしてね。餡と生クリームとシナモンもお勧め。

・お砂糖まんまるブリオッシュ
(小麦、バター、玄米酵母、卵、砂糖、塩)
これはそのままか、バニラアイスとか一緒に。

・桜餡の巻パン
(小麦、玄米酵母、バター、砂糖、卵、アーモンド、大福豆、桜の塩漬け、塩)
もうすく春ですね。

・ゴマとケシの巻パン
(小麦、玄米酵母、バター、砂糖、卵、アーモンド、ブルーポピーシード、黒ごま、牛乳、塩)
カスタードクリームを巻き込んだパンの上に黒い帽子。

・柚子チョコパン
(小麦、玄米酵母、バター、チョコレート、柚子ジャム、砂糖、塩)
いつものチョコパンに柚子をちょっと。

・ローズマリーメロンパン
(小麦、玄米酵母、バター、砂糖、卵、塩、ローズマリー)
大人のメロンパン

・クリームパン
(小麦、玄米酵母、バター、牛乳、卵、砂糖、塩)
送る方には入れてないんですが、お受け取りの方にね。
久しぶりに作って楽しかった!子たちがおやつに2コづつ食べてくれて、嬉しかったよ♡



この中の10-15個くらい詰めました。
それはそれは大あわてで詰めたので、
お受け取りの方のを紙袋にボコボコ突っ込み(ほんとぽいぽいでごめん)
送る箱もパン入れて封印。

なにせ焼き終わりが16:30。
ひゃーお迎えの時間です。
小学生にヤマトさんの集荷を任せ、ダッシュ!あぁ、もう時間に追われっぱなし。
とりいそぎ、お渡しする、送る。
原材料とかここでお知らせ。
あ、お振込みのご案内とか、何も何も入っていません。(キッパリ)
来週こそは!もっと落ち着いて。
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HOLIDAYBOX 送れる方ご案内のメールしました

いろんな顔が思い出されて、いっぱい私語をしたいところですが、
お迎え時間が迫っていてひたすらコピペのメール。
お受けできる方にメールしました。

結構な数になってしまい、これでもかなーり数を増やしてみたんですが
たーーくさんこれからお断りのメールをします。(夜か明日になってしまうと思います)
12:00到着しているご注文でもみなさんお断りで心苦しいのですが、ご理解くださいませ。

すみません。
力不足ですみません。
またがんばります。
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HOLIDAY BOX 締め切ります。 

ほったらかしですみません。
HOLIDAYBOX 受付締め切らせて頂きます。
たくさんのメール、ありがとうございました。

今の締め切りですが、すみません、お断りさせていただく方もいらっしゃいます。
これからお受けできる人数を確認して、調整して、みなさんにご連絡しますね。
今日中にはご連絡したいのですが、夜か、明日の朝になってしまう方もいらっしゃるかも。
がんばります!
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特定商取引法に基づく表記

ホームページが只今いじれないので、こちらに記載しておきます。

・配送・送料について

商品代金のほか、別途送料がかかります。

ヤマト運輸にて配送致します。
80サイズ

北海道 1,200円
青森、岩手、秋田 900円
山形、宮城、福島 800円
関東、信越、北陸、東海 800円
関西 900円
中国、四国 1,000円
九州 1,200円
沖縄 1,400円

■特定商取引法に基づく表記■

・販売業者

jour de pain

・住所

276-0032
千葉県八千代市八千代台東(商品送付時にお知らせいたします)

・商品代金以外の料金の説明

送料、送金手数料
お客様のご都合による返金、及びお支払期限後に送金された分の返金には、返金事務手数料と返金時の送金手数料が発生致します

・支払い方法について

ゆうちょ銀行、みずほ銀行
商品到着後7日以内にご送金下さいませ
送金手数料はお客様のご負担になります。

・お受け渡し時期

商品毎に受け渡し日、発送日が設定されております。商品名にてご確認下さい。

・返品について

お客様のご都合によるキャンセル、返品、交換はお受けいたしかねます。
商品が痛んでいた場合は、お受け取り頂いた日にメールにてご連絡下さい。
数日経過後やお客様のご都合でお受け取り頂くまでに賞味期限を過ぎた場合などは、返品・交換には応じかねます。

運送中の破損につきましては運送会社の補償が伴いますので
お受け取り当日中に、当店へメールにてお知らせ下さい。

・メールアドレス

jourdepain☆gmail.com(☆をアットマークに)

・ホームページアドレス

http://www.jourdepain.net
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holidayboxのご案内

2月のHoliday Boxのご案内です。
(holidayでなかったりもしますが・・・)

食パンを中心とした2,500円のセットです。
お届けの方は別途送料がかかります。

商品到着後、1週間以内にお振込みをお願い致します。


●ご希望の日程①-⑥をお選びください。

①2/7(木)発送 ⇒ 2/8(金)お届け
②2/7(木)夕方以降お受け取り

③2/13(水)発送 ⇒ 2/14(木)お届け
④2/13(水)夕方以降お受け取り

⑤2/15(金)発送 ⇒ 2/16(土)お届け
⑥2/15(金)夕方以降お受け取り


●ご予約方法

1/31(木)正午-より受付いたします。
※時間より早いメールの方は無効とさせていただきます。
先着にてお受け致します。

holidaybox254☆gmail.com (☆→@)
件名に「2月のholidaybox」とご入力ください。

・お名前
・ご希望の日  第2希望まで、①-⑥でご記入ください。
・郵便番号
・ご住所
・お電話
・お届け希望時間 AM,14-16,16-18,18-20,19-21 ※お受け取りの方は別途時間相談しましょう。
・アレルギーの有無 小麦は全てに入ります。卵、乳製品、ナッツ等、その他ありましたら。
・ご希望のパン あれば書いてみてください。ご希望に答えられるかわからないんですが、メニュー構成の参考にしたり、多めに入れたりとか、。


では、1/31(木)正午にお待ちしています。
よろしくお願い致します。
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holidaybox

holidayboxのご注文方法をしばらく変更します。

BACEのアプリでのご注文、どうですか?
あの作業、得意不得意がかなり分かれまして、
購入できる人が限られるようです。

みなさん慌てているので入力間違えも多いですし(クレームでないですよ♡)
お届け時間の指定もでいるんですが、活用されず活用できず。
お一人様の数回に分かれてのご注文に、私ひとり静かに大混乱。 (あるんです!)
名前も商品名も同じだけど注文番号だけ違ってるんです。なので、入れ忘れも生じ・・・(私はとてもウッカリさんなんです)

なにより時間ぴったりにカートに在庫を入力する私が、
一番のプレッシャーを感じています。

はい。
うまく活用できていません。
現代に負けてます。

しばらくの間は、昔のようにメールでお受けしてみようと思います。

BACEのアプリにはご案内だけ載せておきます。
ご注文の日や簡単な内容だけ。

ご注文は受付開始のお時間になりましたら、メールでお願いします。

ただ、アプリでもメールでも、作れる量は同じです。
お申込みのメールが私のパソコンにの届きました順の先着とさせていただきます。
時間ぴったりにメールを下さっても、みなさんぴったりですと定数に漏れてしまうこともあります。
ご理解いただけると助かります。
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「鳥さえずる月のにこし」 2、3月のにこしのお知らせ

「鳥さえずる月のにこし」
ぐるぐる渦を巻くパンを焼きましょう。
春らしく「桜と白あん」
食感とコクの「モーン」
シートを作って、生地に折り込んで仕上げます。
そう、折込生地です。
-----
すみません。
2/20 できなくなりまして、日程を変えます。
20日ご希望の方には追ってご相談メールしますね。
・日程
10:30-14:00頃
2/19(火)
3/6(水)、3/7(木)、3/12(火)
・お代
5,000円
・お申込み
2/4(月)正午まで
件名を 「鳥さえずる月のにこし」 として下記の内容を添えてメールでお申し込みください。
pan.nikoshi☆gmail.com(☆をアットマークに)
件名 「鳥さえずる月のにこし」
・お名前
・ご住所
・当日連絡のつくお電話
・ご希望の日程(いくつかあると助かります)
・駐車場のご利用か。(お申込み順に近い方からご案内しています。)
※ 「はじめてのにこし」ご受講でない方も、空席がありましたらご受講いただけます。
一応申し込んでみてください。
酵母の説明はありません。改めて酵母のレッスンを受講ください。
受付期間が終了してから、日程を調整して、そして皆さんに連絡させていただきます。
のんびり待っていて下さいね。
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にこし 今後のスケジュール

すごいです。
今年は一年間の予定を立ててみました。
「少し先を見ながら(見せながら)生活できる大人になる」を目標に!

4月になって学校と保育園の行事がわかったら、おおよその年間スケジュールも作る!(宣言)

そして、はじめてのにこしのことです。

やんわりみなさんもう参加されていますし、
いつものみなさんも酵母さんについて深める機会になっていいかなって思いますし、
みんなで合同で学んでみましょう。

こんなイメージです。



---

1月
「山食」
ミルク食パン
オリーブオイル食パン
柚子食パン


2月3月
「ぐるぐる巻き込みパン」
桜と白あんの巻き込みパン
芥子の実の巻き込みパン


4月
「バトン」
ベーコンとグリーンペッパーのバトン
生ハムのバトン
大納言のパトン


5月
「酵母さん と パン」
(玄米酵母、ヨーグルト酵母、果物の酵母)

※改まって「はじめてのにこし」をしないで、
はじめての方もうっすらな方も大御所さんもみなさんで酵母さんに向き合ってみましょう。
そして簡単なパンを作ります。


6月
「食パン」
いつもの角食
もうひとつ食パン


7月
「甘いパン」
クリームアンパン
チョコクリームパン


8月
「親子教室」


9月
「焼き菓子みたいなパン」
フロランタン
モーンケーゼ
ドーナツ


10月
「シンプルパン」
クッペ
エピ
シャンピニオン


11月、12月
「クリスマスの発酵菓子」
ベラベッカ or シュトレン
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タンジョウファームキッチン パンランチのお知らせ

あけましておめでとうございます。

早速ですが、お知らせ。
今週末1/12(土)はタンジョウファームキッチンのパンランチです。

凍てつく空気と土の中で育まれる冬の甘みを、パンに。
お楽しみください。

今年もよろしくおねがいします。
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