にこし

パンのいちにち
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よもぎ

よもぎを摘んできました。
お日様ポカポカなとろこではもう伸びていましたよ。
こんなくらい伸びたところで摘んでいます。
この間の説明、ちょっと変だったなって思いながら摘んでました。ごめんね。
こんな感じでぐいっと上に伸びたところで、ポキポキと摘みます。15cmくらいかな。


たっぷりのお湯にお塩をひとつまみ入れてさっと茹でます。計ってないけど2分弱くらいかな。

で、ぎゅーっと水気を絞って包丁で刻んで(繊維が強いので叩くように)細かくします。途中からフードプロセッサーもいいです。

さ、これでパン生地を仕込んでみてね。
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4月のにこし

「4月のにこし」、お申込みは今日締め切りです。
まだの方お急ぎ下さーい。

4月の予定って全然わからないもの。
困ったらご相談ください。振替対応します。


「はじめてのにこし」
こちらのお申込みは来週までです。



カナパン
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カナパンベーカリー

お店はやってないんですかー?
年に数回しかやってなくって・・・
なんて話を先週していたら、
18日お店ですよねって。
あ、そうですそうです。
近頃1週間分しか予定が頭に入ってなくって・・・
お母ちゃん習い事の送り迎えパニック。。。

::::::::::::::::::::

The Farm 1st Anniversary Fes
3/18(土)-19(日) 11:00~16:00

カナパン 18日(土)の出店です。
大好きなお店での出店、とっても楽しみです!
酒種とイチゴ、金柑酵母でパンを焼いていこうと思います。あとクッキーとか焼き菓子を少々。
お待ちしています!

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出展者等詳しくはこちらご覧ください。(私も見なくてはわからない・・・)
https://www.facebook.com/events/789469611207384/permalink/815052431982435/

The Farm Universal Chiba  
千葉市稲毛区長沼原町731-17 フレスポ稲毛 センターコート内
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4月「種月のにこし」

4月。
春の温かな季節は酵母さんも起こしやすい。
(一番わかりやすいかなぁ、でも説明はしやすい。)
レーズン酵母を作ってみましょうか。

・クッペ
・クルミのクッペ
・オレンジピールとイチジクのクッペ

日程:4/11,12,13,18,19,20
時間:10:30-14:00
代金:5,000円
お申込み:下記の内容を添えて3/21(火)までにメールでお申し込みください。

件名「種月のにこし」  pan.nikoshi☆gmail.com (☆をアットマークに)
 
・お名前
・ご住所
・当日連絡のつくお電話
・ご希望の日(いくつかあれば・・・)

春の予定がまだわからなくってどうしようか迷いどころですね。
4月になって困ったらご相談ください。
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はじめてのにこし 春の会のご案内

はじめてのにこし
ご新規の方の募集のご案内です。

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玄米酵母を起こすところから始める
初めていらっしゃる方を対象としたクラスです。
酵母の起こし方、基本となるパンの作り方、こね方、成形、焼き方などなど
いろいろとパンを作る基本をお伝えするクラス。

みなさんこちらから始めていただいています。
このコースの後、みなさん自由にご参加下さいませ。
パン作ってみたいなと思う方いらっしゃいましたらどうぞお待ちしています。

3日セットのクラスです。

火曜日コース 4/25 5/30 6/27
水曜日コース 4/26 5/31 6/28
(※どちらかの日への日程の変更、ご相談ください)

時間 10時半~14時頃
お代 15,000円
場所 千葉県八千代市八千代台東

只今よりお申し込み受け付けます。
3/27(月)までに下記の内容を添えてメールでお申し込みくださいませ。
(締め切ってから人数の調整をしますので決定のお返事3/27以降になります。お困りの方ご相談下さいませ。)

pan.nikoshi☆gmail.com (☆をアットアークに)
こちらからのパソコンからのメールを受信できる設定にしてお申し込みお願い致します。
メールの迷子を防ぐために、必ず件名「はじめてのにこし」としてお送りください。

件名 「はじめてのにこし」
ご希望の日程(第1希望、第2希望等)
お名前
ご住所
当日連絡のつく電話番号

おまちしています。
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喫茶にこし ありがとう

週末の喫茶にこし みなさんどうもありがとうございました。

のんびりな私の横でめいちゃんはほんとうに大変だったと思うけれど、、、
久しぶりの喫茶の日、私はすっごく幸せな一日でした。
いらしてくれたお客様も、想ってくれるみなさん、そしてめいちゃんありがとうありがとう。
写真はありませーん。

ほわほわなベビーたちの集まりに大人たちみんな顔がニマニマ、
めいちゃんの優しい紅茶で心緩み、わいわいと笑顔のおいしい時間でした。
孫たちが大集合したおばあちゃんちみたいでしたわ。本物の孫を待たずとも私ここで夢が叶っちゃう。

そんなわけでフルーツサンドのおかわりを作る余裕はなく・・・材料は持っていたのでフルーツトーストに。
これはこれでほんとおいしい。
次の日の朝、わが家はフルーツトーストでしたよ。

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お家帰って私は端っこを楽しむ。

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またそのうちやりたいね!
楽しかったーーーーーありがとーう♫
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妄想喫茶にこし

さてさて今日は久しぶりの喫茶にこしです。
昨日のドタバタ劇の中焼いたパンで(インスタ参照)サンドイッチやフルーツサンドをお出しします。
もうちょっとちゃんと焼きたかったな。。。

午前中はご予約で満席です。
午後は比較的ゆったりしていますが、糸さんへ電話でお席の様子を確認をしてからのご来店がいいと思います。
私もうメール見ないかもしれないので、直接お電話お願いします。
それから、フルーツサンドは第二段の仕込みができなかったら早めになくなると・・・。

不慣れな私がひーふーして、慣れためいちゃんが目を回してしまうことがないようにがんばる!
楽しみ♫
では♫ 
では♫
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カオリーヌさんのチーズケーキのお予約を締め切ります。
ありがとうございます。
ご予約の皆様お楽しみに。


そして明日は喫茶にこし。
久しぶりな糸さんでの喫茶店の日です。
只今仕込み中。
おいしく焼けますように。
そして私、あたふたしないでできますように。
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カナパンパン屋

パン屋さんのお知らせです。

3/18(土)
The Farm 1st Anniversary Fes

久しぶりのパン屋さんです。
The Farmさんで行われる1周年記念のイベントに出店します。
大好きな夢のようなお店のお誕生会です。
千葉に素敵なお店作ってくれてありがとうご気持ちを込めて!お店屋さんしに行ってきます。

これが、バラ園で行われるポルカと同じ日なんですがね、(ポルカ行きたーい)どうぞあっちこっちハシゴしてくださいませ。
わが家から遠い方でお待ちしています。

詳細わかりましたら後ほどお知らせします。

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はじめてのにこし ご案内

ご新規の方へのお教室「はじめてのにこし」ですが
今のところ

火曜日コース 4/25 5/30 6/27
水曜日コース 4/26 5/31 6/28

を予定しています。

学校や保育園の年間予定が出てないのでまだ決定できない・・・。
一応こんなつもりです。

きちんと決まったら改めてお知らせいたしますね。
さて、いつ予定ってわかるんでしょう。
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